Porciandina 2011

PROGRAMA DEL EVENTO

MARTES 27 DE SEPTIEMBRE DE 2011
11:00 – 17:00	Montaje de Exposición Comercial "Gran Salón Mercurio" - Hotel Sheraton
14:00 - 18:00	Registro de Participantes "foyer de Salón Constelaciones" - Hotel Sheraton
	Todo el día Arribo de Delegaciones Nacionales e Internacionales

MIERCOLES 28 DE SEPTIEMBRE DE 2011
08:00 – 09:30	Registro de Participantes y Entrega de Materiales
09:30 – 18:00	Inauguración del Evento
	Jornadas Técnicas - Conferencias Magistrales
10:30	Apertura del Festival Gastronómico de la Carne de Cerdo
	Apertura de la Expo-Porcina
20:00 – 01:00	Fiesta y Cena de Integración en el Palacio de Cristal

JUEVES 29 DE SEPTIEMBRE DE 2011
09:00 - 18:30	Jornadas Técnicas - Conferencias Magistrales
	Festival Gastronómico de la Carne de Cerdo
	Ronda de Negocios / Exposición Comercial
	Sorteos y Premios Entregados por Empresas Auspiciantes
	Entrega de Certificados
19:00	Clausura

AGENDA ACADEMICA

MIERCOLES 28 DE SEPTIEMBRE DE 2011
Horario	Tema
08:00 – 09:30	Registro y Acreditaciones
09:30 – 09:45	Bienvenida
09:45 – 10:30	Desposte de una canal e identificación de los distintos cortes del Cerdo.
09:45 – 10:30	Chef. Guido Valero, Ecuador
10:30 – 11:30	Recorrido por el Festival Gastronómico y Expo-Porcina.
10:30 – 11:30	Coffee Break
11:30 – 12:45	La productividad de la cerda a corto y mediano plazo: perspectivas, objetivos y limitaciones. Dr. Carlos Buxadé Carbó, España
12:45 – 13:45	Gestión en el área reproductiva (“sitio 1”). Puntos claves que repercuten productiva y económicamente en las granjas porcinas.
12:45 – 13:45	Dr. Gustavo Pizarro, Chile.
13:45 – 15:30	Almuerzo
15:30 – 16:20	El fortalecimiento de la inmunidad y el mejoramiento de la viabilidad de los lechones a través del uso de lacto-reemplazantes y extractos calostrales. Dr. John Vignes, USA.
16:20 – 17:20	Alimentación y requerimientos de la Cerda en las etapas reproductivas. Dr. Germán Borbolla, México.
17:20 – 18:05	Un mejor desempeño y una dieta más económica, utilizando menor cantidad de granos y grasas, maximizando la energía y los niveles proteicos. Dr. Jim Hedgest, USA.
18:05 - 18:35	Patrocinador “Platino”: INTEROC. Tips para una porcicultura rentable, recuperando a los “ballicos” y haciendo más productiva la cerda
18:05 - 18:35	Ing. Carlos Jiménez, Ecuador.
18:35- 19:35	Recorrido por el Festival Gastronómico y Expo-Porcina.
18:35- 19:35	Coffee Break
20:00 – 01:00	FIESTA DE INTEGRACIÓN. Palacio de Cristal, Malecón 2000.

JUEVES 29 DE SEPTIEMBRE DE 2011
Horario	Tema
09:00 – 09:50	Gestión Sanitaria en granjas porcinas. Dr. Cristián Catalán. Chile.
09:50 – 10:00	Patrocinador “Oro”: PIC.
10:00 – 11:00	La importancia de la mano de obra directa; su optimización, eficiencia y eficacia práctica. Dr. Carlos Buxadé Carbó, España. .
11:00 – 12:00	Recorrido por el Festival Gastronómico y Expo-Porcina.
11:00 – 12:00	Coffee Break
12:00 – 13:10	El cerdo de Engorda, como mejorar su eficiencia.
12:00 – 13:10	Dr. Germán Borbolla, México
13:10 – 14:10	Circovirosis. Manejo y su impacto en las granjas porcinas.
13:10 – 14:10	Dr. Santiago Eusse, Colombia.
14:10 – 16:00	Almuerzo
16:00 – 16:30	Patrocinador “Platino”: IMPVET.
16:30 – 17:30	Guías para una correcta necropsia. Dr. Santiago Eusse, Colombia.
17:30 – 18:30	Herramientas tecnológicas para disminuir el Impacto Ambiental en la porcicultura intensiva. Dr. Enrique Castañeda, México.
18:30	Entrega de Certificados - COFFEE BREAK - Clausura